こんにゃく

‥むかしむかし、ボクが鼻たらしだった頃、親父が晩酌の肴に刺身をつまんでいた。

それは、薄く透き通ったものだ。ワサビをそれにくるんでポン酢しょうゆで食ってる。

鼻たれ少年は、ひとくちもらって食べてみた。

「どうだ？初めてのフグ刺しは。」と聞かれて、「へぇ～、これがフグかぁ。」

数分後、その正体が判明。

純粋な少年にコンニャク食わせてフグは無いだろー。

知らないままだったら次の日学校に行って「オレ、フグ食ったー」って言いふらすとこだったよ‥

余計な前置きはともかく、いま話題沸騰の新製品「きのこん」。

コンニャクにキノコ（あみたけ）が練り混ぜられてるものだそうです。学校給食で好評だったことだし一度食してみたいと思っていました。

ヤマト運輸の配送センターが混雑していたこともあり、近くにある製造元の長根商店たねいち産直店に行って買いました。写真のノーマル、カルビ味のほかにキムチ味もあるみたいですが、残念ながら売り切れでした。

今日は時間が遅くなったので後日いただいてみます。たのしみ～。

天然きのこ長根商店→http://www18.ocn.ne.jp/~n-kinoko/

北上

仕事も休憩しながら。ミネラルたっぷりの冷たい麦茶で水分補給。“いただきもの”ではあるが、北上「かぎや」のお菓子も忘れずに。

甘いものは普段あまり食べませんが、かぎやさんの和洋菓子は別。数々の創作菓子が人気なのです。

かぎや菓子舗さんのＨＰ→http://www.sweets-kagiya.com/

このパイ生地のお菓子は名前からしていかにも北上ですな。

ところで「北上夜曲」の作曲者は、我が町出身の故安藤睦夫氏なので親しみも感じます。

８/２９（水）北上さくらホールで開催される「ＮＨＫ音コン」に、おらがムラの中学生達が参加するそうです。安藤氏に恥じぬようがんばってほしいものです。

高温注意報

暑い中のムラまつり、小・中学生による流し踊りも無事終了。みんながんばりました。

毎年、短い練習期間でどうにか格好になるばかりにするのですが、指導する者として思うことは“上手下手より楽しむこと”。将来この中から“おらがムラ”の伝統を引き継いでくれる人が出てくれることを願いつつ‥。

行事が目白押しの８月、ひとつ終わって今度は８/１８（土）の大会があります。

「第１８回北奥羽ナニャドヤラ大会」

それにしても連日の猛暑は半端じゃない。そこで‥

この“キタムラサキウニ”、普通オレンジ色の卵巣だけを食するのですが、砂が無く、内臓の状態が良いものはそれも一緒に食う。内臓と言っても、めかぶとかこんぶがたくさん詰まっているだけ。ムキ身とはまたひと味ちがいます。

コレ食って暑い夏を乗り切ろう。

がんぎえい

このサカナは１年中獲れます。

地方名は「カスペ」といいます。裏返してみると、満面の笑みで調理されるのを待っているかのようです。

“えいひれ”もこのサカナからとるのですが、ヒレの軟骨は独特の食感。

適当にぶつ切りして、煮付けとから揚げが美味い。

ガンギ＝雁木、階段状のギザギザとか鋭いカドを指します。容姿からその名が付いたのかも。

「あそごのではった“がンぎ”サ、あだまァ～ぶっつげでいでー。」（訳＝そこの出っ張った角に、頭をぶつけて痛い。）という言い方もあります。

特産

秋田県大館市へ薪の配達。

カテゴリーがなぜ“グルメ”かというと、そこは「比内地鶏」の産地だからです。

↓煮たまご

↓ガラスープ（だし醤油）とキンカン（たまごのもと）

観光ではなく、あくまで配達（シゴト）ですので高級な肉とかはちょっと‥

だけど、珍味キンカンを見つけたときはうれしかった。鍋ものだったら火を止めてからの余熱で。

キンカン→道の駅ひない

ガラスープ→陽気な母さんの店（大館からＲ２８２鹿角方面に１０分くらい）

コイツを食っちゃ、往復６時間半もなんのその。

ボクの場合、滋養の付けすぎに注意ってか。

なっぱ

天気も良く、薪の配達にはもってこいの日。

午前中は北へ、午後は南へ。午後の配達帰りは時間的に余裕があるので、寄り道（みちくさ）しながら帰るのです。

岩泉からの帰りは道の駅が３つ。スタンプをつく目的もあって、そのすべてに立ち寄ります。

岩泉では特産の生わさびチューブを買う。田野畑では「たのはたソフトクリーム」。このソフトクリームは行けば必ず食べます。濃厚です。産直コーナーでは“しどけ”と“こしあぶら”を仕入れてきました。

“うど”は皮をむいてそのまま、“うるい”、“しどけ”、“わらび”はおひたしにして「味噌マヨ」で食うのがスキです。

子どもの頃、“しどけ”なんぞは苦くて食べれなかったのに。「今日はカレーだよ」の言葉に、魚の“カレイ”が出てきてどん底の気分になったりしたのに。ポパイはほうれん草より焼肉食ったほうが強くなるんじゃないかと思っていたのに。

“食”の奥深さを感じております。

いも

午前中は八戸、午後は十和田へ薪の配達。

帰途のヤボ用も含めて、あわただしい一日だった。

だけどやっぱり道の駅には立ち寄りたい。

おととい行ったばかりなんだけど、気になるモノが

あったので。

栄養価の高い注目の食材、アピオス。

片道２時間弱の十和田には、もう一回伺う予定。

次は何を仕入れようか‥

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今日はスケジュールがびっしりで、約１年ぶりに

お会いするお客様と懇談もできず残念でした。

反省。

はれ

天気もよく暖かい日でした。

しばらく雨続きだったので、今日みたいな日は

特別すがすがしい。

十和田市に行ってきたのだけれど、あまりに気分が

よかったので、道の駅で土つきナガイモを買ってきた。

細貝葉子著“ながいも料理”によると、かゆくなるのは

カルシウムの成分なんだそうな。この本には痒み対策も

書かれている、レシピも豊富でおもしろい一冊です。

５年くらい前の本だけど‥